Eντομα μανιταριών

Tα μανιτάρια ειναι μια πολύ ενδιαφέρουσα οικονομικά καλλιέργεια. Οι συνθήκες θερμοκρασίας είναι εξαιρετικές και δεν απαιτούνται δαπανηρές εγκαταστάσεις. Αποτελούν μια καλή εναλλακτική λύση αλλά ειναι και μια εξαιαρετική υψηλής ποιότητας τροφή.Τα μανιτάρια έχουν λίγες θερμίδες, δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη και σχεδόν καθόλου άλλα λίπη και νάτριο. Παράλληλα είναι μεταξύ των σπάνιων τροφίμων που περιέχουν μερικά βασικά μεταλλικά ιχνοστοιχεία και συμπλέγματα βιταμινών τύπου Β. Επιπρόσθετα τα μανιτάρια περιέχουν ουσίες που μπορεί να αποδειχθούν ιδιαίτερα χρήσιμες στη θεραπεία και πρόληψη σοβαρών ασθενειών π.χ. καρκίνος του μαστού και καρκίνος του προστάτη.  Ειναι επίσης πλούσια σε μεταλλικά άλατα   σελήνιο, κάλιο, χαλκό και σίδηρο.  το γνωστό σε όλους μας άσπρο μανιτάρι που παράγεται σε καλλιέργειες και αγοράζουμε σε υπεραγορές ή αλλού, μπορεί να έχει ρόλο στην πρόληψη ή θεραπεία του καρκίνου του μαστού. Το γνωστό άσπρο μανιτάρι, Αgaricus bisporus,  βρέθηκε ότι μπορεί να καταστέλλει σε καλλιέργειες τον πολλαπλασιασμό κυττάρων του μαστού. Η ουσία αυτή (ανήκει στην κατηγορία των αναστολέων της αρωματάσης)  μειώνει τα επίπεδα των οιστρογόνων που είναι παράγοντες που ευνοούν την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού.

Pleurotus osteratusΤα καλλιεργούμενα μανιτάρια είναι κυρίως τα είδη Pleurotus osteatus και Αgaricus bisporus

Agaricus bisporus ή άσπρο μανιτάρι

Τα καλλιεργούμενα μανιτάρια ειναι κυρίως τα Pleurotus osteratus και Agaricus bisporus ή ασπρο μανιτάρι.

Τα μανιτάρια προσβάλονται από έντομα το σπουδαιότερο είναι το Megaselia halterata. Για να διατηρήσομε υψηλη ποιότητα στα μανιτάρια που παράγονται δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα. Σ αυτή τη περίπτωση η καλλίτερη λύση και πολύ αποτελεσματική  ειναι η χρήση του βακίλου Θουριγγίας. Ψεκάζομε αμέσως με την έναρξη της καλλιέργειας και επαναλαμβάνομε αλλους δύο ψεκασμούς με μεσοδιάστημα τριών ημερών.

.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s